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主要設施

• 31 間禁煙客房
• 位於海灘
• 餐廳和酒吧/酒廊
• 室外游泳池
• 免費褓姆/托兒服務
• 免費腳踏車
• 機場接駁車
• 公共區域提供咖啡
• 空調
• 每日客房清潔服務
• 花園
• 櫃台保險箱

熱情款待

• 免費搖籃/嬰兒床
• 兒童游泳池
• 保母或托兒服務 (免費)
• 折疊床/加床 (付費)
• 冰箱
• 獨立浴室

鄰近景點

• 海灘
• 羅賓遜百貨 (9.5 公里)
• 普吉島鄉村俱樂部 (14.5 公里)
• 棕櫚湖高爾夫俱樂部 (18 公里)
• 巴桑新鮮市場 (22.4 公里)

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價格

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下面附上一則新聞讓大家了解時事



知名麵包胖達人摻香精事件、便利商店的麵包久放不壞…，在在打擊消費者吃的信心，不過，還是有來自法國，強調遵循古法製程烘焙、健康又美味的法式麵包業者今(26)日在內湖科學園區展店；開幕記者會找來凱渥名模盧怡榕站台主持，盧怡榕也透露，自己超愛吃麵包與甜點，尤其是來自法國的美味，令她最難抵擋！

擁有百年歷史的正統法國麵包品牌PAUL保羅麵包，爭取到法國總部授權技術轉移，興建台灣首座、亞洲第二座烘焙坊，同時同步開設全新旗艦店，坐落在人潮眾多的內科，這也是保羅麵包全台第五家店。

PAUL保羅麵包董事長陳建豪表示，希望能在未來五年內，在台北市內再拓展十家店。他也說，有了烘焙坊加入，預計整體業績將成長30％。活動現場PAUL保羅麵包法國總部也派出亞洲區總裁Jean-Pierre踩著車籃內裝著麵包的腳踏車現身，強調法式街頭常見的悠閒場景。

PAUL保羅麵包說，隨著烘焙坊開幕，產品也新增至30個品項，未來更將依台灣消費者需要調整麵包尺寸，另外，一般人常覺得進口品牌的麵包很貴，PAUL保羅麵包這次也特別引進法國五大國民麵包，像是長笛麵包等，要讓消費者吃到最道地的法式口味。

盧怡榕則是以一襲紅色裝扮主持站台，她也大方分享自己平時就相當喜愛麵包，特別是來自法式的浪漫。她也十分羨慕內科上班的小資女、輕熟女，現在在午茶的選擇上又多了一項！而在記者開幕會結束後，盧怡榕也真的站著就吃起現場的麵包，愛吃麵包看來不是隨口說說！

工商時報【姚舜】

又有米其林星廚將客座台北文華東方酒店，繼1月份請到連續11年得到米其林1星的法國勃艮第〈Le Charlemagne〉餐廳主廚勞倫特．普久(Laurnet Peugeot)客座館內〈Cafe Un Deux Trois〉餐廳後，台北文華東方酒店又請到限時自2014年至今，連續4年榮獲米其林一星的義大利〈Umami〉餐廳主廚廚費利斯?斯格拉(Felice Sgarra)，自2月22日晚間起至2月26日午間餐期，客座酒店6樓〈Bencotto〉義大利餐廳，星廚獻藝的以「綺義饗宴」，4道菜午餐3,800元+10％，6道菜晚餐每客5,800元+10％，是台北文華東方酒店今年第2場米其林星光饗宴，目前已開始接受客人訂位。

Umami，是日本料理職人用來形容食物味道的字。它指的是烹調料理菜餚時必需讓菜式傳遞「鮮味」，日本人又將這種味道稱為「旨味」。究竟什麼是Umami？其實很難形容，只能意會，因為實在非常的「形而上」，所以我則喜歡把這種味覺體驗稱為「味魂」。

因為，如果要形容「好吃」或是「美味」，只要用念起來像「呼伊死」的OISHII就好了，何必又會出現一個Umami呢。

Umami這字是由東京大學的前身、即舊東京帝國大學的博士池田菊苗發明的，他用這個字來傳達日本料理在甜、酸、鹹、苦之外的第5種味覺。從此，愈來愈多人開始重視傳統味道以外的「旨味」，連西方餐飲廚藝界都投入Umami的研究。

老家在義大利東南部普利亞區（Puglia）的安德里亞 （Andria）的費利斯，就是一位在烹調料理時會將Umami與，酸（sour）、甜（sweet）、苦（bitter）、鹹（salty）等5味結合的米其林星餐廳主廚，他以「Umami」這字為自己主持的餐廳命名，更顯示了這位星廚烹調演繹的菜餚，內蘊著日本的料理哲思。

1982年出生的費利斯現年35歲，他來自義大利東南部普利亞區（Puglia）的安德里亞 （Andria），他從小就在自家農場幫忙，獨特的成長環境，使費利斯自幼便熟悉多種食材和香料的特性，受到擅於烹飪的祖母影響，費利斯進入位於阿布魯佐區（Abruzzo）羅卡拉索市（Roccaraso）的餐飲管理學校就讀。

在阿布魯佐求學時，費利斯曾到3餐廳〈Ristorante Reale〉跟著名廚尼可?羅米（Niko Romito）實習，這位靠自學站上頂尖名廚行列的導師，讓費利斯深受啟發並立志精進廚藝。

永不滿足現狀的費利斯，為了雕琢自己的廚藝和技術，他先後到過義大利北部滑雪度假聖地科爾蒂納丹佩佐（Cortina d'Ampezzo）的〈Hotel Crista平價訂房llo〉，以及皮蒙特（Piedmont）的米其林一星餐廳〈La Credenza〉，還有阿布魯佐（Abruzzo）的〈Vinalia〉餐廳歷練、精進廚藝。

2011年，年僅29歲的費利斯回到故鄉普利亞並開設〈Umami〉餐廳，他坐鎮廚房，最小的弟弟雷卡多（Riccardo）則身兼侍酒師與外場管理，二人齊心協力，在2014年獲得米其林一星榮耀至今。2015年，〈Umami〉亦躋身義大利歷史最悠久的「義大利旅行俱樂部酒店指南」（Italian Touring Club - Hotels and Restaurants of Italy）中。

費利斯很謙虛，他引用將蘇格拉底的名言「我只知道一件事，就是我一無所知」，當作自己的座右銘。義大利權威食評家帕歐羅?馬奇（Paolo Marchi）曾稱讚費利斯為「義大利餐飲界的創意鬼才」。如今年輕的義大利星廚來台客座，將如何詮釋日本料理職人口中的「Umami」，是一大賣點。

INDEX

Bencotto義大利餐廳

地址︰台北市敦化北路158號(台北文華東方酒店)6樓

電話：02-27156888轉分機3

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